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[영상] 남아도는 추석음식, 어떻게 할까?

누구나 쉽고 간단하게! 초식마녀 추천 비건요리

김토프  |  2021.09.22

 

냉장고를 연다. 쌈채소를 사면서 같이 사둔 오이고추가 두어 개 남아 있다면 초간단 비빔국수를 만들 수 있다.

먼저 소면을 3분 정도 삶아 찬물에 헹궈두고, 오이고추를 툭툭 잘라 넣은 뒤 간장·설탕·고춧가루·들깻가루·식초·들기름을 넣고 비벼준다. 만드는 과정은 간단하지만 입안엔 꽉 찬 감칠맛이 난다. 오이고추가 아삭아삭 씹히는 소리에 기분도 좋아진다.

‘초식마녀(박지혜)’가 알려주는 레시피는 이렇게 문턱이 낮다. 대단한 결심이나 금욕적인 각오가 필요한 게 아니라 ‘냉장고 한번 열어볼까’ 정도로 시작할 수 있다.

초식마녀는 2만 여 명의 SNS 팔로워, 1만 여 명의 유튜브 구독자를 보유한 비건 인플루언서. 본격적으로 비건이 된 게 2019년이니 2년 만에 놀라운 성장을 한 셈이다.

그가 인기를 얻는 이유는 비건이 넘사벽으로 보이지 않아서다. 그가 공유하는 레시피는 쉽고, 그의 일상은 평화롭다. 지난 1월에는 MBC 볼빨간 신선놀음에 출연해 채식마라라면을 선보이며 출연진 모두의 입맛을 사로잡고 채식은 맛없다는 편견을 훌훌 날려 보냈다.

 

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