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[Culture]
대표적인 건강식품으로 꼽히는 배추・양배추・브로콜리・케일・무...
2010년 05월호 / 최성희 
[Culture]
산과 들에서 나는 여러 가지 종류의 버섯은 예부터 식용되어왔다. 표고・양송이・팽이버...
2010년 02월호 / 최성희 
[Culture]
차나무의 어린잎으로 발효 정도에 따라 맛・향기・색깔이 다른 녹차・홍차&...
2010년 01월호 / 최성희 
[Culture]
해산물을 즐기지 않는 구미에서도 굴은 오래전부터 생식으로 즐겨 먹었으며, 미국에서 출판되는 스태미나식 관련 ...
2009년 12월호 / 최성희 
[Culture]
활성산소라고 하는 산소 래디컬은 우리 몸에서 항상 생성되는 물질이다. 반응성이 매우 높아 이것에 의한 산화작...
2009년 11월호 / 최성희 
[Culture]
최근, 식품관련 국제학술대회에 가 보면 세계적으로 이슈가 되고 있는 연구 분야가 있는데, 식품과 항산화성과의...
2009년 10월호 / 최성희 
[Culture]
국화과 식물은 세계에 널리 분포돼 있다. 국화를 식용하는 나라는 중국, 일본, 우리나라다. 관상용 국화를 식...
2009년 09월호 / 최성희 
[Culture]
토마토는 최근에 황색 토마토도 눈에 띄지만 선홍색이 대부분이다. 남미가 원산지인 토마토는 최근 몇 년 사이 ...
2009년 08월호 / 최성희 
[Culture]
허브(Herb)는 허바(Herba ; 초록색 풀)라는 라틴어에서 유래하며 종류는 수없이 많다. 잎ӥ...
2009년 07월호 / 최성희 
[Culture]
해조(海藻)는 바다에서 사는 조류를 말하며, 해초라고도 한다. 식용 해조류의 대표적인 것으로 홍조류에는 김,...
2009년 06월호 / 최성희 
[Culture]
최근 합성 비타민제의 논란이나 종합 비타민제를 장기 복용해도 크게 효과가 없다는 등의 기사들을 자주 접한다....
2009년 05월호 / 최성희 
[Culture]
마늘(Gallic)은 쑥과 더불어 단군신화에도 나오는 건강식품이다. 단군신화에 나오는 마늘은 지금의 개량된 ...
2009년 04월호 / 최성희 
[Culture]
한자로 머리카락을 뜻하는 발(髮)자를 풀면 ‘털(毛)은 오랜 기간(長) 친구(友)’라는 뜻이 된다. 머리카락...
2009년 03월호 / 최성희 
[Culture]
암 발생에는 유전적 요인과 환경적 요인이 작용한다. 환경적 요인 중 가장 대표적인 것이 역시 식생활. 물론 ...
2009년 02월호 / 최성희 
[Culture]
관절은 두 개 또는 그 이상의 뼈가 움직일 수 있는 구조로 맞닿아 있다. 관절을 이루는 뼈들의 끝은 연골이라...
2009년 01월호 / 최성희 
[Culture]
심장은 혈액을 순환시키는 원동력이 되는 순환기계의 중추기관으로, 주기적인 수축과 이완을 되풀이함으로써 온몸에...
2008년 12월호 / 최성희 
[Culture]
50세 이후의 여성 30%가 가지고 있다는 질병이 골다공증이다. 최근에는 다이어트하는 여성이 많아서인지...
2008년 11월호 / 최성희 
[Culture]
위는 음식물을 일시적으로 저장하면서 소화가 본격적으로 시작되는 곳이다. 건강한 사람의 위는 위산이라는 강산으...
2008년 10월호 / 최성희 
[Culture]
① 하루 세끼를 칼로리와 영양 균형을 생각하며 즐겁게 먹자. 최소 필요한 칼로리까지 제한하면 여러 가지 부작...
2008년 09월호 / 최성희 
[Culture]
◎ 노출이 심해지는 계절, 다이어트를 해야겠다고 다시금 결심하는 때다. 균형 잃은 식생활과 운동부족은 비만뿐...
2008년 08월호 / 최성희 
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